Als Chef des Obstbaus ist Peter für die frischen Produkte zuständig. Er baut Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und Heidelbeeren) sowie Zwetschken an. Gemeinsam mit seiner Frau Theresia vermarktet er die frische Ernte.
Vom Feld ins Glas
Manufaktur
Frische Früchte haben bei uns absolut Vorrang. Doch der Sommer liefert uns immer wieder mehr Obst als wir auf einmal verkaufen können. In der Beerenküche des Winderhofs bekommt die Ernte sozusagen eine zweite Chance. Hier verarbeiten wir die Beeren, die übrig bleiben zu verschiedenen Köstlichkeiten. Wir verwenden praktisch nur Zutaten, die wir selbst auf unseren eigenen Feldern anbauen. Wir retten dadurch nicht nur die Überschüsse vor dem Verderben, sondern konservieren auch wertvolle Vorräte für den Winter.